En esta primera entrada en mi blog quisiera desear unas muy felices fiestas, y agradecer a todos los que me animaron a que lo creara, al igual que a Dulce algodón y a Las libretas de Calohe, que sin ellas saberlo fueron las que me inspiraron. Gracias a todos por estar ahí.
Feliz 2011!!
BIZCOCHO
Ingredientes:
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de maizena
Batimos las yemas con el azúcar. A continuación incorporamos las claras a punto de nieve moviendo de abajo para arriba. Echamos la harina mezclada con la maizena tamizada.
Colocamos papel de repostería en una placa de horno y vertemos encima la mezcla. Metemos al horno precalentado a 210º 20 minutos.
Desmoldamos en caliente encima de un paño mojado y enroscamos.
CREMA PASTELERA
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 125g de azúcar
- 40g de maizena
- 2 yemas de huevo
- perfume de vainilla
Echamos en una olla las yemas y el azúcar mezcladas con 2 cucharadas de leche fría, agregamos la maizena e incorporamos la leche hirviendo junto con el perfume de vainilla. Ponemos la cazuela a fuego moderado y cocemos la crema durante 1 minuto.
Con esta crema rellenamos el bizcocho.
COBERTURA
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate de repostería Nestle
- 2 tabletas de chocolate blanco Milkibar
- 75g de leche condensada
- 25g de margarina
Fundimos el chocolate a baño maría. Cuando casi esté derretido incorporamos la leche condensada y la margarina. Removemos hasta que se funda completamente.
Cubrimos el bizcocho relleno con esta crema de chocolate y con un tenedor damos forma de tronco.
Cortamos un trozo del tronco en oblicuo y lo colocamos a modo de rama.
DECORACIÓN
Ingredientes:
- 1/2 tableta de chocolate de repostería Nestlé.
Fundimos a baño maría removiendo.
Echamos el chocolate en una manga pastelera y damos las formas que mas nos gusten encima de papel de repostería. Introducimos en el frigorífico hasta que enfríen.
Colocar los adornos.
