domingo, 9 de enero de 2011

Pollo de corral con champiñones


                                                        Pollo en honor a Adolfo




Ingredientes

  •  Un pollo de 2 kgrs.
  • 3 zanahorias.
  • 3 pimientos italianos.
  • 250grs. de champiñones.
  • Pimientos morrones.
  • 1 vaso y 1/2 de caldo de pollo.
  • 1/3 vaso de vino blanco.
  • 1/3 vaso de coñac.
  • Ajo.
  • Aceite.
  • Perejil.
  • Sal.

Elaboración

En un mortero machaco ajo,  perejil y sal y cuando esta todo como una pasta añado aceite. Con este preparado adobo el pollo el día antes.
Al siguiente día doro el pollo en una sartén. Cuando está todo el pollo dorado lo paso a la olla y añado, colado, parte del aceite en el que lo doré. Vierto sobre el pollo el vino blanco y el coñac. Dejo que se evapore. Echo el vaso y 1/2 de caldo y añado cortados los pimientos y las zanahorias . Asar a fuego muy suave.
Cuando el pollo esta casi asado incorporo los champiñones y el jugo de los pimientos morrones. Seguir haciendo a fuego suave.
Yo lo suelo acompañar de puré de patata.

21 comentarios:

  1. que rico!!!ummmmm menuda pintaza, yo lo hago parecido, pero nunca le puse el coñac, probaré con el próximo. Biquiños

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  2. Gracias María!! Me alegro de que tenga buena pinta porque la verdad me daba un poco de miedo crear el blog viendo las cosas que haceis vosotras.
    Un beso.

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  3. Que buena pinta! gracias por pasarte por mi blog y enhorabuena por el tuyo que apunta que va a ser todo un exito!
    Un besico

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  4. Agradezco tu comentario en mi blog y que te hayas quedado de seguidora.

    Este pollito tiene una pinta fantástica.

    Un besete.

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  5. Como siempre tiene una pintaza que está para comérselo. Me encanta que seas feliz haciendo tus platos y haciendo feliz a la gente que puede verlos para después saborearlos en sus casas.
    Ya sabes que te quiero
    Besiños

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  6. Tremendo pollo de corral!
    Afortunadas las que aún podemos catarlo!
    Te quedó de lujo..., casi me llega el olor...
    Besotes

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  7. Gracias a todas, sois muy amables conmigo.
    Calohe la verdad es que sí, tenemos mucha suerte.

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  8. Hola , he venido a visitarte y me ha encantado lo que he visto !!!

    Tremendas fotos , hablan por sí solas, ese pollo es todo un lujo.

    Ya me he hecho seguidora y te agrego a mis blogs ya mismo.

    Besinos.

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  9. Pedazo muslo, con lo bueno que esta el gallo de corral.

    muy rico

    bss

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  10. Bego, eres encantadora. Muchísimas gracias por el cariño y por visitar mi blog.
    Besiños

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  11. Muxas gracias por la visita a mi blog wapa ,he dado una vuelta y me he quedado de seguidora para no perderme nada de lo que haces .
    Me ha encantado el pollo y seguro que estaba delicioso no hay mas que ver la foto.
    Bicos mil .

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  12. La cocina de mi abuelo muchas gracias por tu visita.
    NENALINDA muchas gracias por tu visita y por quedarte en mi blog.
    Biquiños.

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  13. Tú sigue cocinando así que vamos a ser muchas las que vengamos a comer, vas a tener que poner muchos platos en la mesa.
    Gracias por pasarte por mi blog y por quedarte, yo también me quedo que lo quiero probar todo (es que virtualmente no engorda nada)
    Biquiños

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  14. Gracias Caldebarcos,la verdad, da gusto con gente así,cada palabra es un cariño.Muchísimas gracias y ya sabes mi mesa está puesta para cuando tú lo desees.
    Bicos.

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  15. gracias por visitar mi blog y quedarte, este plato te quedo delicioso, besos

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  16. Gracias dulce por tu pronta visita y por quedarte en mi blog.
    Bicos.

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  17. Preciosa presentación y tiene una pinta qué me dan ganas de meter el tenedor por la pantalla del PC.
    Te sigo desde ahora tienes un blog muy bueno, te visitare cuando pueda, ahora me quedo un poquito cotilleando. Un saludo

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  18. Gracias Trini,aquí te espero para cuando tú quieras.
    Besos

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  19. Acabo de descubrir tu blog, no lo conocia... me quedo dando echando un vistacillo que este pollo me ha conquistado!

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  20. Gracias Extremeña por pasarte por aquí. yo acabo de pasarme por el tuyo.
    Besos.

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  21. Gracias por tu dedicatoria y tus recetas que tan útiles me resultan, por cierto el pollo que sale en la foto....ufff, "me lo papo enteirito"..., tiene unos muslos que ni CR7...

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